Gemüse-Schinken-Quiche

Mehl mit 1/2 TL Salz und Paprikapulver mischen, Butter in Flöckchen, 1 Ei und 1-2 EL kaltes Wasser zufügen

Alles mit Knethaken vermengen und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten; in Folie wickeln; 1h kalt stellen

Teig auf 30 cm Durchmesser ausrollen, in Quiche-Form legen, ca. 2 cm hohen Rand formen und Teig mit Gabel mehrmals einstechen

Teig ca. 10 Min bei 200 Grad vorbacken

Quark, 3 Eier und Käse verquirlen

Angetautes Farmer-Gemüse, Schinken und Quark-Mischung auf dem Teig verteilen

Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen